•Los entrevistados mencionaron que en este año los precios en algunos insumos para le elaboración de la tradicional cena de noche mexicana han incrementado en su precio en gran mayoría.

Morelia, Michoacán; a 10 de septiembre de 2025.-La tradicional cena de noche mexicana en las mesas de los morelianos es algo que cotidianamente se realiza año con año, en donde de forma especial en este año, los ciudadanos de la capital michoacana si gustan tener entre sus platillos a ofrecer en sus hogares, como lo es un tradicional pozole rojo o blanco, o unas enchiladas, así mismo de unos pambazos, esto mismos suele ser un gasto que a menudo se presenta, pero en este año han reportado un incremento de los mismos.

En un recorrido que realizó el equipo de CB Televisión en los mercados de la capital michoacana se pudieron encontrar diversos precios, en los cuales se manejarán para tres platillos en específico, como lo son: pozole en su presentación blanco o rojo, enchiladas y pambazos, en los cuales los precios varían, los productos esenciales que no pueden faltar con sus precios son:

Limón : 28 pesos el kilo
Maíz pozolero: 59 pesos el kilo
Chile guajiro : 140 pesos el kilo
Lechuga : 25 pesos la pieza
Cebolla: 22 pesos el kilo
Aguacate: 55 pesos kilo
Rabano: 40 pesos el kilo
Orégano: 10 pesos el kilo
Carne de puerco con hueso: 176 pesos el kilo
Chile Perón: 120 pesos el kilo
Chile de árbol: 160 pesos el kilo

Los anteriores ingredientes fueron para la preparación de un pozole rojo, en donde sumados todos los ingredientes para su elaboración como los ingredientes adicionales suma un total de 835 pesos.

Posteriormente para la elaboración de las enchiladas y pambazos suelen ser similares los ingredientes:

Papa: 25 pesos el kilo
Zanahoria: 20 pesos el kilo (esta misma incrementó su precio esta semana).
Pollo: 68 pesos el kilo de pollo ( este mismo usualmente suelen venderlo a lo que pese ya que puede que sea más o menos).
Crema: 60 pesos el kilo
Queso Ranchero: 135 el kilo
Tortillas: 25 pesos el kilo
Bolillo: 6 pesos la pieza.
Cebolla: 22 pesos el kilo
Lechuga: 25 pesos la pieza

Todo esto sumado nos da un total de 386 pesos contando que algunos de los insumos que se utilicen para la elaboración del pozole sobre y sean utilizados en las enchiladas o pambazos, en donde los ciudadanos de la capital michoacana opinan que han crecido considerablemente los precios en algunos de los insumos para la elaboración de antojitos mexicanos.

“Caro, elevados. Y pues esto afecta en que no te alcance pero aún así lo hacemos, nosotros de echo vamos a hacer pozole, pozolito rojo y pues nos cooperamos con mis hijos y cada quien trae un platillo, a mi me tocó el pozole”.

En este sentido, del lado de los oferentes quienes en muchas de las veces también a ellos se les incrementan los precios argumentan que un fenómeno que se ha suscitado es la competencia desleal que en muchas de las ocasiones suele darse, además en la subida de precios.

“No pues si es bastante, porque si nos comparamos con los centros comerciales que es pollo congelado está más barato, y nosotros al ser un puesto de producto fresco pues se eleva el precio y pues si nos afecta bastante, y nos regatean bastante porque por ejemplo aquí mis vecinos lo tienen en 3 kilos por 150, es congelado y pues yo no lo puedo tener a ese precio”.

Finalmente, cabe destacar que estos precios sumados dan un total de 1,221 pesos, esto si contar bebidas, y diferentes aperitivos que suelen tenerse en las fiestas patrias, en donde el precio desde luego se elevaría aún más.